Nos formations
Liste des formations
Retrouvez toutes le formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.
Filtrer par :
Type de formation
- CAP
- CQP
- Titre à finalité professionnelle de niveau 3
- Mention complémentaire
- Baccalauréat professionnel
- Brevet professionnel
- BTS
- Stage inter-entreprise
Métier
- Réglementation
- Collectivité
- Cuisine
- Sommellerie
- Management
- Service
- Hôtellerie
- Pâtisserie
- Bar
29/01/2024
La bière en restauration N O U V E A U
27/11/2023
Permis de former : Formation Initiale
18/09/2023
Savoir accueillir une clientèle étrangère
02/05/2023
Savoir accueillir un client en situation de handicap
26/11/2024
Carte de desserts gourmands
22/01/2024
N O U V E A U : Cuisine saine, design et équilibrée by David Alessandria
04/12/2023
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
09/10/2023
Enchantement du client
20/03/2023
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
04/03/2024
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
29/01/2024
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
CAP Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Agent de restauration
Gouvernant d’hôtel
Serveur en restauration
Commis de cuisine
Réceptionniste
05/02/2024
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
27/11/2023
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
17/06/2024
Pizza : secrets de fabrication et créativité
04/12/2023
Bases de pâtisserie
26/06/2023
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
27/11/2023
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
02/10/2023
Bases de cuisine : initiation niveau 1
11/03/2024
Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Glaces, sorbets et desserts glacés
Atelier tout chocolat
08/04/2024
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
02/10/2023
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
02/10/2023
Les viandes et les gibiers
07/11/2023
Entrées créatives et contemporaines par Jérôme Schilling
20/11/2023
Garnitures : diversifier son offre
25/03/2024
Snacking : Développer une offre gourmande
08/04/2024
Sauces : techniques contemporaines
20/02/2024
Techniques – Créativités culinaires : Les poissons
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
04/03/2024
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
12/02/2024
Les viandes et les volailles : techniques de cuisson
07/11/2023
Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
18/03/2024
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
Vivre et travailler ensemble
Mettre en place la réglementation “sans allergènes”
05/02/2024
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
18/03/2024
Entrées de collectivité : renouveler son offre
15/04/2024
Les textures modifiées et le manger-mains
31/01/2024
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
20/02/2024
Desserts de collectivité : créativité et originalité
19/02/2024
Base de travail des employés des étages
20/11/2023
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
22/01/2024
Les vins : techniques de base de sommellerie
02/04/2024
Les accords mets et vins
30/01/2024
Permis de former : Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
19/06/2023
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
12/02/2024
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
10/10/2023
Optimiser ses revenus avec le Yield management
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Employé Traiteur
Employé Barman
Cuisinier en Desserts de Restaurant
Sommellerie
Accueil Réception
Management en Hôtellerie-Restauration
Arts du service et Commercialisation en Restauration
Arts de la Cuisine
Commercialisation et service en restauration
CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an
Barman du monde de la nuit
Cuisine
CAP Cuisine
18/03/2024
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
11/03/2024
