Nos Formations en Hôtellerie-Restauration

Liste des formations

Retrouvez toutes les formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.

Filtrer par :

Type de formation
  • CAP Cuisinier et Service
  • CQP
  • Titre à finalité professionnelle hôtellerie et restauration
  • Certificat de Spécialisation cuisine et hôtellerie
  • Baccalauréat professionnel cuisine et service
  • Brevet professionnel cuisine ou service
  • Bts hôtellerie restauration
  • Stage inter-entreprise
Métier
  • Formation Réglementation Hôtellerie-restauration
  • Formations en Restauration Collective
  • Formation Cuisinier
  • Formations Sommellerie
  • Formations Management Hôtellerie-Restauration
  • Service en hôtellerie et restauration
  • Formation Hôtellerie
  • Formation pâtisserie
  • Formations Barman & Barmaid
Formation Cuisine – Entrées : exploration culinaire
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
31/03/2025

Formation Cuisine – Entrées : exploration culinaire

Formation Pro – Créativité culinaires : Les poissons de lacs et rivières
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
22/09/2025

Formation Pro – Créativité culinaires : Les poissons de lacs et rivières

Formation les vins du monde : Réussir les accords avec les mets
Formation restauration et bars
16/06/2025

Formation les vins du monde : Réussir les accords avec les mets

Exploiter ses réseaux sociaux pour générer des réservations
Formations management et gestion hôtellerie restauration
22/04/2025

Exploiter ses réseaux sociaux pour générer des réservations

Management en Hôtellerie-Restauration – MHR –
Bts hôtellerie restauration

Management en Hôtellerie-Restauration – MHR –

MHR Option A : Management d’unité de restauration
Bts hôtellerie restauration

MHR Option A : Management d’unité de restauration

MHR Option B : Management d’unité de production culinaire
Bts hôtellerie restauration

MHR Option B : Management d’unité de production culinaire

MHR option C : management d’unité d’hébergement
Bts hôtellerie restauration

MHR option C : management d’unité d’hébergement

Barman
Titre à finalité professionnelle hôtellerie et restauration

Barman

HCR Entreprendre (25 jours)
Formations management et gestion hôtellerie restauration
30/09/2024

HCR Entreprendre (25 jours)

Formation Barista
Formation restauration et bars
04/02/2025

Formation Barista

Formation Desserts et gourmandises de restaurants
Formations pâtisserie

Formation Desserts et gourmandises de restaurants

Formation gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance

Formation gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement

Formation Les accords mets et vins
Formations hôtellerie-restauration Colmar

Formation Les accords mets et vins

Formation Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
Formations hôtellerie-restauration Colmar
19/02/2024

Formation Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets

Formation communiquer avec internet et les réseaux sociaux à Colmar
Formations hôtellerie-restauration Colmar
11/03/2024

Formation communiquer avec internet et les réseaux sociaux à Colmar

Formation la vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Formations hôtellerie-restauration Colmar
10/02/2025

Formation la vente additionnelle : comment générer du revenu ?

Formation Anticiper et gérer les situations conflictuelles
Formations hôtellerie-restauration Colmar
30/09/2024

Formation Anticiper et gérer les situations conflictuelles

Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre – Colmar
Formations hôtellerie-restauration Colmar
27/05/2024

Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre – Colmar

Les accords mets et vins
Formation restauration et bars
24/02/2025

Les accords mets et vins

CAP CS HCR (Service en salle)
CAP Cuisinier et Service

CAP CS HCR (Service en salle)

Formation Biérologie : les techniques de bases
Formation restauration et bars
15/09/2025

Formation Biérologie : les techniques de bases

Permis de former : Formation Initiale
Formation réglementation hygiène et sécurité
27/01/2025

Permis de former : Formation Initiale

Formation Savoir accueillir une clientèle étrangère
Formations réception et étages

Formation Savoir accueillir une clientèle étrangère

Formation Savoir accueillir un client en situation de handicap
Formations management et gestion hôtellerie restauration

Formation Savoir accueillir un client en situation de handicap

Formation Carte de desserts gourmands
Formations pâtisserie
31/03/2025

Formation Carte de desserts gourmands

Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Formation réglementation hygiène et sécurité
20/01/2025

Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)

Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation réglementation hygiène et sécurité

Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire

Formation Enchantement du client
Formations Pilotage et stratégie hôtellerie restauration

Formation Enchantement du client

Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
Formations réception et étages
18/11/2024

Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)

Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
Formations réception et étages
04/11/2024

Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre

Formation les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
Formations restauration collective
31/03/2025

Formation les ratios en cuisine : optimiser ses coûts

CAP Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
CAP Cuisinier et Service

CAP Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Serveur en restauration
Titre à finalité professionnelle hôtellerie et restauration

Serveur en restauration

Commis de cuisine
Titre à finalité professionnelle hôtellerie et restauration

Commis de cuisine

Réceptionniste
CQP

Réceptionniste

Formation Cuisine : Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
03/03/2025

Formation Cuisine : Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires

Formation Bar : Les cocktails tendance avec ou sans alcool
Formation restauration et bars
24/03/2025

Formation Bar : Les cocktails tendance avec ou sans alcool

Formation Pizza : secrets de fabrication et créativité
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance

Formation Pizza : secrets de fabrication et créativité

Formation Bases de pâtisserie
Formations pâtisserie
27/01/2025

Formation Bases de pâtisserie

Formation Pro bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
Initiations techniques métiers
16/06/2025

Formation Pro bases de cuisine : perfectionnement niveau 3

Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
Initiations techniques métiers
24/02/2025

Bases de cuisine : approfondissement niveau 2

Formation Bases de cuisine : initiation niveau 1
Initiations techniques métiers
20/01/2025

Formation Bases de cuisine : initiation niveau 1

Formation Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Formations pâtisserie
16/06/2025

Formation Desserts à l’assiette : innovation et créativité

Formation glaces, sorbets et desserts glacés
Formations pâtisserie

Formation glaces, sorbets et desserts glacés

Atelier tout chocolat
Formations pâtisserie

Atelier tout chocolat

Formation Desserts et gourmandises de restaurants
Formations pâtisserie
11/02/2025

Formation Desserts et gourmandises de restaurants

Formation – Pains traditionnels pour les restaurants
Formations pâtisserie

Formation – Pains traditionnels pour les restaurants

Formation les viandes et les gibiers
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
16/09/2024

Formation les viandes et les gibiers

Formation Nouvelles recettes de garnitures et légumes cuisinés
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
03/02/2025

Formation Nouvelles recettes de garnitures et légumes cuisinés

Formation Cuisine – Snacking, encas et vente à emporter
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance

Formation Cuisine – Snacking, encas et vente à emporter

Formation Sauces : techniques contemporaines
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
17/11/2025

Formation Sauces : techniques contemporaines

Formation Pro – Créativités culinaires : Les poissons et produits de la mer
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
11/02/2025

Formation Pro – Créativités culinaires : Les poissons et produits de la mer

Formation les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance

Formation les herbes, les plantes et les champignons en cuisine

Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
17/03/2025

Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation

Formation Techniques de cuisson : les viandes et les volailles
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
10/03/2025

Formation Techniques de cuisson : les viandes et les volailles

Formation Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
13/10/2025

Formation Gastronomie végan, bio et végétale : initiation

Formation Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
Formations professionnelles cuisine et ateliers tendance
24/03/2025

Formation Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés

Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Formations restauration collective
30/09/2024

Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation

Vivre et travailler ensemble
Formations restauration collective

Vivre et travailler ensemble

Formation Recettes gourmandes et sans allergènes
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Recettes gourmandes et sans allergènes

Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
Formations restauration collective
22/09/2025

Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets

Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre
Formations restauration collective
03/02/2025

Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre

Formation Les textures modifiées et le manger-mains
Formations restauration collective
27/01/2025

Formation Les textures modifiées et le manger-mains

Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
Formations restauration collective
23/06/2025

Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire

Formation Desserts de collectivité : créativité et originalité
Formations pâtisserie
03/03/2025

Formation Desserts de collectivité : créativité et originalité

Formation Base de travail des employés des étages
Formations réception et étages
10/03/2025

Formation Base de travail des employés des étages

Formation Techniques de base de l’accueil et du service en salle
Formation restauration et bars
17/03/2025

Formation Techniques de base de l’accueil et du service en salle

Formation – Les vins : techniques de base de sommellerie
Formation restauration et bars
31/03/2025

Formation – Les vins : techniques de base de sommellerie

Permis de former : Recyclage
Formation réglementation hygiène et sécurité
26/11/2024

Permis de former : Recyclage

Formation Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
Formation réglementation hygiène et sécurité
28/10/2024

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale

Gérer les situations conflictuelles
Formations management et gestion hôtellerie restauration
29/09/2025

Gérer les situations conflictuelles

Formation optimiser ses revenus avec le Yield management
Formations Pilotage et stratégie hôtellerie restauration
03/03/2025

Formation optimiser ses revenus avec le Yield management

Formation : Booster ses compétences en techniques de vente additionnelle
Formations management et gestion hôtellerie restauration
10/02/2025

Formation : Booster ses compétences en techniques de vente additionnelle

Employé Traiteur
Certificat de Spécialisation cuisine et hôtellerie

Employé Traiteur

Employé Barman
Certificat de Spécialisation cuisine et hôtellerie

Employé Barman

Cuisinier en Desserts de Restaurant
Certificat de Spécialisation cuisine et hôtellerie

Cuisinier en Desserts de Restaurant

Sommellerie
Certificat de Spécialisation en hôtellerie-restauration de niveau 4

Sommellerie

Accueil Réception
Certificat de Spécialisation en hôtellerie-restauration de niveau 4

Accueil Réception

Arts du Service et Commercialisation en Restauration
Brevet professionnel cuisine ou service

Arts du Service et Commercialisation en Restauration

Bases de la Cuisine ou du Service
Section Internationale cuisine et restauration

Bases de la Cuisine ou du Service

Arts de la Cuisine
Brevet professionnel cuisine ou service

Arts de la Cuisine

Commercialisation et service en restauration
Baccalauréat professionnel cuisine et service

Commercialisation et service en restauration

CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an
CAP Cuisinier et Service

CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an

Cuisine
Baccalauréat professionnel cuisine et service

Cuisine

CAP Cuisine
CAP Cuisinier et Service

CAP Cuisine

Formation Gestion et encadrement des équipes
Formations management et gestion hôtellerie restauration
07/04/2025

Formation Gestion et encadrement des équipes