17/10/2022
Nos formations
Liste des formations
Retrouvez toutes le formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.
Filtrer par :
Type de formation
- CAP
- CQP
- Titre à finalité professionnelle de niveau 3
- Mention complémentaire
- Baccalauréat professionnel
- Brevet professionnel
- BTS
- Stage inter-entreprise
Métier
- étages
- Réglementation
- Collectivité
- Cuisine
- Sommellerie
- Management
- Service
- Hôtellerie
- Pâtisserie
- Bar
14/11/2022
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
21/11/2022
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
06/02/2023
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
Production et Service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
21/02/2022
POEI Employés des étages (3 mois)
Agent de restauration
Limonadier
Employé Polycompétent de Restauration
Employé Technique de Restauration
Gouvernant-e d’hôtel
Serveur en restauration
Commis de cuisine
Réceptionniste
26/09/2022
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
07/11/2022
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
21/11/2022
Pizza : secrets de fabrication et créativité
17/10/2022
Bases de pâtisserie
14/11/2022
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
12/09/2022
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
05/12/2022
Bases de cuisine : initiation niveau 1
03/10/2022
Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Glaces, sorbets et desserts glacés
06/12/2021
Atelier tout chocolat
21/11/2022
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
07/11/2022
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
03/10/2022
Les viandes et les gibiers
10/10/2022
Entrées : innovation et créativité
17/10/2022
Garnitures : diversifier son offre
28/11/2022
Snacking : Développer son offre
21/11/2022
Sauces, jus, siphons, émulsions et réductions
15/11/2022
Les poissons : techniques et innovation
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
05/12/2022
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
09/05/2022
Les viandes et les volailles
Gastronomie végan, bio et végétale
27/03/2023
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
05/12/2022
Le sous-vide et les cuissons longues
Vivre et travailler ensemble
04/04/2022
Recettes gourmandes et sans allergènes
02/11/2022
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
07/11/2022
Entrées de collectivité : renouveler son offre
21/11/2022
Les textures modifiées et le manger-mains
12/12/2022
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
05/12/2022
Desserts de collectivité : créativité et originalité
03/10/2022
Base de travail des employés des étages
19/09/2022
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
17/10/2022
Les vins : techniques de base de sommellerie
21/11/2022
Les accords mets et vins
11/10/2022
Permis de former : Recyclage
10/10/2022
Permis de former : Formation Initiale
03/10/2022
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
20/10/2021
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
14/11/2022
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
19/09/2022
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
27/09/2022
Optimiser ses revenus avec le Yield management
05/09/2022
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Employé Traiteur
Employé Barman
Cuisinier en Desserts de Restaurant
Sommellerie
Accueil Réception
Management en Hôtellerie-Restauration
Arts du service et commercialisation en restauration
Classe Européenne
Arts de la Cuisine
Commercialisation et service en restauration
Cuisine ou CS HCR en 1 an
Barman du monde de la nuit
Cuisine
Cuisine ou CS HCR
26/09/2022
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
10/10/2022
