Nos formations
Liste des formations
Retrouvez toutes le formations, en alternance ou professionnelles, proposées par le CEFPPA dans les différents domaines d’activité proposés par le CEFPPA : cuisine, service, pâtisserie, hôtellerie, management, collectivités, bar, etc.
Filtrer par :
Type de formation
- CAP
- CQP
- Titre à finalité professionnelle de niveau 3
- Mention complémentaire
- Baccalauréat professionnel
- Brevet professionnel
- BTS
- Stage inter-entreprise
Métier
- Réglementation
- Collectivité
- Cuisine
- Sommellerie
- Management
- Service
- Hôtellerie
- Pâtisserie
- Bar
Limonadier
Employé Polycompétent de Restauration
Employé Technique de Restauration
Gouvernant-e d’hôtel
Serveur en restauration
Commis de cuisine
Réceptionniste
06/12/2021
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
01/03/2022
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
29/09/2021
Pizza : secrets de fabrication et créativité
28/02/2022
Bases de pâtisserie
16/05/2022
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
11/10/2021
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
29/11/2021
Bases de cuisine : initiation niveau 1
Glaces, sorbets et desserts glacés
06/12/2021
Atelier tout chocolat
19/04/2022
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
16/05/2022
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
28/03/2022
Desserts à l’assiette : innovation et créativité
11/10/2021
Les viandes et les gibiers
02/11/2021
Entrées : innovation et créativité
04/10/2021
Garnitures : diversifier son offre
La basse température au service de la gastronomie
15/11/2021
Cuisine gourmande pour bistrots et brasseries
19/10/2021
Sauces, jus, siphons, émulsions et réductions
08/11/2021
Les poissons : techniques et innovation
28/09/2021
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
07/02/2022
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Les viandes et les volailles
01/03/2022
Gastronomie végan, bio et végétale
Tourtes, terrines et pâtés
28/03/2022
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
07/02/2022
Le sous-vide et les cuissons longues
Vivre et travailler ensemble
04/04/2022
Recettes gourmandes et sans allergènes
21/09/2021
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
21/02/2022
Entrées de collectivité : renouveler son offre
02/11/2021
Le manger mains et les textures modifiées
10/01/2022
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
08/11/2021
Desserts de collectivité : créativité et originalité
02/11/2021
Gouvernante : gestion et management opérationnel des étages
07/02/2022
Femme de chambre / Valet de chambre : optimiser son organisation du travail
11/10/2021
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
22/11/2021
Un accueil 100% réussi : la welcome attitude
07/03/2022
Les accords mets et vins
13/09/2021
Permis de former : Mise à jour
11/10/2021
Permis de former : Formation Initiale
08/11/2021
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
20/10/2021
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
16/03/2022
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
08/11/2021
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
02/11/2021
Yield management : gérer l’occupation de son hôtel
04/10/2021
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Employé Traiteur
Employé Barman
Cuisinier en Desserts de Restaurant
Sommellerie
Accueil Réception
Management en Hôtellerie-Restauration
Arts du service et commercialisation en restauration
Classe Européenne
Arts de la Cuisine
Commercialisation et service en restauration
Cuisine ou CS HCR en 1 an
Barman du monde de la nuit
Cuisine
Cuisine ou CS HCR
28/03/2022
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
18/10/2021
Manager, animer et motiver son équipe au quotidien
15/11/2021
