06/12/2021
Calendriers
Retrouvez en un clic les calendriers d’alternance des formations initiales, ainsi que toutes les dates de nos formations professionnelles, classées par mois et par thématique.
Calendriers des formations initiales
- 21-22 1ere année CAP
- 21-22 CAP Cuisine et CSHCR GROUPE 2
- 21-22 CAP Cuisine et CSHCR en 1 an GROUPE 1
- 21-22 CAP Cuisine et CSHCR en 1 an GROUPE 3
- 21-22 MC Employé Barman – CQP Barman du Monde de la Nuit GROUPE 1
- 21-22 MC Employé Barman – CQP Barman du Monde de la Nuit GROUPE 2
- 21-22 Seconde Bac Pro
- 21-22 Première Bac Pro A
- 21-22 Première Bac Pro B
- 21-22 Terminale Bac Pro
- 21-22 MC Cuisinier en Dessert de Restaurant
- 21-22 MC Employé Traiteur
- 21-22 MC Accueil-Réception
- 21-22 MC Sommellerie
- 21-22 1e année Brevet Pro CSR
- 21-22 2e année Brevet Pro CSR
- 21-22 1e année BTS
- 21-22 2ème année BTS
Calendrier des formations professionnelles
- Pilotage et stratégie
- Initiations techniques métiers
- Cuisine et ateliers tendance
- Restauration collective
- Réception et étages
- Restaurants et bars
- Pâtisserie
- Pilotage et stratégie
- Réglementation
20/09/2021
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
29/09/2021
Pizza : secrets de fabrication et créativité
06/12/2021
Bases de pâtisserie
15/11/2021
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
11/10/2021
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
29/11/2021
Bases de cuisine : initiation niveau 1
Glaces, sorbets et desserts glacés
06/12/2021
Atelier tout chocolat
18/10/2021
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
04/10/2021
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
22/11/2021
Desserts à l’assiette : innovation et créativité
11/10/2021
Les viandes et les gibiers
02/11/2021
Entrées : innovation et créativité
04/10/2021
Garnitures : diversifier son offre
La basse température au service de la gastronomie
08/11/2021
Cuisine gourmande pour bistrots et brasseries
19/10/2021
Sauces, jus, siphons, émulsions et réductions
15/11/2021
Les poissons : techniques et innovation
28/09/2021
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
29/11/2021
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Les viandes et les volailles
22/11/2021
Gastronomie végan, bio et végétale
Tourtes, terrines et pâtés
20/09/2021
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
29/11/2021
07/02/2022
Le sous-vide et les cuissons longues
Vivre et travailler ensemble
Recettes gourmandes et sans allergènes
21/09/2021
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
13/09/2021
21/02/2022
Entrées de collectivité : renouveler son offre
02/11/2021
31/01/2022
Le manger mains et les textures modifiées
04/10/2021
10/01/2022
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
08/11/2021
02/05/2022
Desserts de collectivité : créativité et originalité
02/11/2021
Gouvernante : gestion et management opérationnel des étages
04/10/2021
Femme de chambre / Valet de chambre : optimiser son organisation du travail
11/10/2021
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
22/11/2021
Un accueil 100% réussi : la welcome attitude
06/10/2021
Les accords mets et vins
13/09/2021
12/10/2021
15/11/2021
24/11/2021
Permis de former : Mise à jour
06/09/2021
20/09/2021
11/10/2021
08/11/2021
Permis de former : Formation Initiale
07/09/2021
27/09/2021
18/10/2021
08/11/2021
07/12/2021
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
20/10/2021
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
06/10/2021
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
08/11/2021
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
02/11/2021
Yield management : gérer l’occupation de son hôtel
04/10/2021
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
22/11/2021
E-Marketing et réseaux sociaux
18/10/2021
Manager, animer et motiver son équipe au quotidien
15/11/2021
Les vins, connaissances de base
Pas de formations prévues.
