Objectifs
Acquérir une qualification pour les métiers de Cuisinier ou d’Employé de restaurant. Les formations sont sanctionnées par le CAP CUISINE ou le CAP CS HCR.
Contenus
- Technologie cuisine ou restaurant, café, hôtel
- Gestion appliquée
- Sciences appliquées
- Prévention, Santé, Environnement (PSE)
- Langues
Durée
- Formation en alternance
Entreprise/Centre de formation. - Le temps de formation au CEFPPA est de 420 heures réparties sur un an. Alternance 1 semaine de cours au CEFPPA sur 3.
- Démarrage de la formation : septembre – octobre
Conditions d'accès
- Être âgé de 16 à 29 ans et être titulaire d’un diplôme de niveau 4 (baccalauréat ou équivalent).
Statut
- La formation s’effectue dans le cadre du contrat d’apprentissage (ou d’un contrat de professionnalisation après 30 ans).
Rémunération
La formation est rémunérée selon la grille suivante donnée en % du Smic hôtelier.
Âge | 1ère année | 2ème année |
16 à 17 ans | 27% | 39% |
18 à 20 ans | 43% | 51% |
21 à 25 ans | 53% | 61% |
26 ans et + | SMIC conventionnel |
Ce programme est accessible aux personnes en situation de handicap
Débouchés
Les CAP Cuisine et CS HCR (anciennement CAP restaurant) forment aux métiers de serveur ou de cuisinier.
Les débouchés sont nombreux, en hôtel ou en restaurant.
Taux de réussite au CAP CS HCR en 2022
85,85% de réussite au CAP Cuisine en 2022
Poursuite d'étude
La poursuite d’études se fait dans la branche correspondante : cuisine ou service.
Plusieurs types de diplômes sont proposés par le CEFPPA : baccalauréat professionnel, brevet professionnel ou mention complémentaire.
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Comment
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Candidater au CAP Cuisine ou CS HCR en 1 an
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Trouver une alternance
- Après avis favorable, rechercher une entreprise et signer un contrat d’apprentissage avec un employeur agréé.
- Le CEFPPA peut vous accompagner dans votre recherche d’entreprise de formation