Restauration collective
Des formations courtes spécialement destinées aux cuisiniers de la restauration collective.
06/02/2023
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
09/10/2023
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Vivre et travailler ensemble
20/03/2023
Mettre en place la réglementation « sans allergènes »
16/10/2023
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
25/09/2023
Entrées de collectivité : renouveler son offre
11/09/2023
Les textures modifiées et le manger-mains
19/06/2023
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
16/10/2023
