Stages dans le Grand-Est

Le CEFPPA Adrien Zeller élargit son offre de formations professionnelles et propose désormais des sessions accessibles sur l’ensemble du territoire du Grand Est.

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Stages dans le Grand Est

Développez vos compétences professionnelles

Des stages de courte durée sont animés par des professionnels de l’Hôtellerie-Restauration et conçus pour répondre aux besoins du terrain.

Selon votre profil et votre situation, différentes possibilités de financement peuvent être étudiées afin de faciliter votre accès à la formation.

Nos formations dans le Grand-Est

Filtrer par :

Thématique

Relations clientèles
Commercialisation et communication
Initiations aux techniques métiers
Cuisine : techniques créativité culinaire
Restauration collective
Hébergement et service d’étages
Salle, service et bars
Pâtisserie
Management
Réglementation hygiène et sécurité

Métier

Formation Réglementation Hôtellerie-restauration
Formations en Restauration Collective
Formation Cuisinier
Formations Sommellerie
Formations Management Hôtellerie-Restauration
Service en hôtellerie et restauration
Formation Hôtellerie
Formation pâtisserie
Formations Barman & Barmaid

Recruter ses collaborateurs

Encadrer une équipe multiculturelle

Fidéliser ses collaborateurs

Perfectionnement des accords mets et vins

Bartender : perfectionnement

Techniques créativité culinaire : perfectionnement

Accueil relation client

Evénementiel – Créer, promouvoir et valoriser un événement

Optimiser sa relation client digitale

Pâtisserie : techniques fondamentales

Gestes et postures adaptés au personnel hôtelier

Gestes et postures adaptés au personnel de restauration

Entrées contemporaines, exploration culinaire et jeux de textures en cuisine

Techniques créativité culinaire : Les poissons de lacs et rivières

Développer sa communication digitale

HCR Entreprendre (25 jours)

Barista

Nutrition diététique découverte : bistronomie végétale

Accords mets et vins, les bases

Biérologie, les connaissances spécifiques bar

Permis de former : Formation Initiale

Savoir accueillir une clientèle étrangère

Savoir accueillir un client en situation de handicap

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire

Excellence client

Contrôle et auto-contrôle d’une chambre

Optimiser ses coûts et ratios

Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires

Bartender, les bases

Techniques Pizza : secrets de fabrication et créativité

Pâtisserie : techniques fondamentales

Pâtisserie : desserts à l’assiette

Glaces, sorbets et desserts glacés

Pâtisserie : desserts et gourmandises de restaurants

Pains et viennoiseries traditionnels pour restaurant

Les viandes et les gibiers

Techniques créativité culinaire : garnitures et légumes cuisinés

Snacking, encas et vente à emporter

Techniques créativité culinaire : les sauces

Techniques créativité culinaire : les poissons et produits de la mer

Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine

Techniques de cuisson basse température, sous-vide, à la vapeur et mixte

Techniques créativité culinaire : cuisson des viandes et volailles

Gastronomie vegan, bio et végétale : initiation

Techniques créativité culinaire : bocaux, semi-conserves et produits stérilisés

Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets

Les textures modifiées en cuisine et le manger-main

HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire

Desserts de collectivité : créativité et originalité

Les techniques professionnelles des employés d’étages

Techniques de base – Préparation et service

Permis de former : Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale

Gestion des conflits et des incivilités

Optimiser ses revenus avec le Yield management

Optimiser les ventes additionnelles : restauration, réception

Gestion, recrutement et encadrement des équipes

Bien préparer votre formation

Se former en hôtellerie-restauration dans le Grand Est

Le Grand Est est un territoire dynamique pour les métiers de l’Hôtellerie-Restauration, avec de nombreux restaurants, hôtels, établissements touristiques, structures de restauration collective et entreprises du secteur CHR.

En développant ses formations professionnelles sur l’ensemble de la région, le CEFPPA Adrien Zeller facilite l’accès à la formation continue au plus près des professionnels et de leur lieu d’activité.

Ces stages permettent de renforcer ses compétences, d’actualiser ses pratiques et de répondre aux besoins concrets des métiers de la cuisine, du service, de l’hébergement, de l’hygiène, du management ou encore de la relation client.

S’inscrire à une formation professionnelle CEFPPA

L’inscription à une formation professionnelle CEFPPA Adrien Zeller dans le Grand Est se fait directement depuis la fiche de la formation choisie ou en contactant notre équipe.

Chaque fiche formation présente les informations essentielles : objectifs, public concerné, durée, dates, lieu, programme, prérequis éventuels, tarif et modalités d’évaluation.

Les places étant limitées, nous vous invitons à consulter les prochaines sessions disponibles et à nous contacter pour toute question concernant votre projet de formation.

Financement de votre formation professionnelle

Selon votre statut, plusieurs solutions peuvent permettre de financer tout ou partie de votre formation professionnelle.

Les salariés, dirigeants, travailleurs indépendants, demandeurs d’emploi ou personnes en reconversion peuvent bénéficier de dispositifs de financement spécifiques, sous réserve d’éligibilité.

Le CEFPPA Adrien Zeller vous accompagne dans l’identification des possibilités de prise en charge adaptées à votre situation, afin de faciliter votre accès à la formation.

Contactez nos conseillers

Pour toute question concernant nos stages professionnels dans le Grand Est, les modalités d’inscription ou les possibilités de financement, notre équipe Formation Professionnelle est à votre écoute.

Hélène MUCKENSTURM & Lionel BARET
Formation Professionnelle Continue

Tél. : 03 90 40 05 19
E-mail : [email protected]