Professionnels, formez-vous au CEFPPA

En parallèle de sa mission de formation initiale, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration.

Découvrez nos publications

Le Mot du Directeur

Nous vous proposons un ensemble de programmes visant le développement de vos compétences.


Fort de notre expérience de plus de trente années au service de la profession, nous apportons également une valeur ajoutée non négligeable dans votre parcours professionnel de formation : un accompagnement global pour vous permettre d’optimiser vos coûts de formation, d’alléger les charges administratives liées aux inscriptions, et même de construire des programmes sur mesure qui pourront se dérouler sur nos plateaux techniques ou dans vos établissements respectifs.

 

Sébastien Malgras,
Directeur Général

Pourquoi opter pour
la formation continue ?

La formation continue, c’est toujours être à la pointe des techniques de son métier.

Le CEFFPA propose de nombreuses formations pour les différents métiers de l’Hôtellerie-Restauration. Ces formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Financement

Salarié, TNS ou demandeur d’emploi, à chaque statut sa solution de financement.
Compte Personnel Formation (CPF), CPF de transition, Aide Individuelle à la Formation (AIF), Préparation Opérationnelle à l’Emploi (POE I), Aide de Retour à l’Emploi Formation (AREF), Reconversion ou promotion par Alternance Pro-A…laissez-nous vous conseiller.

 

Pour connaître le détail de la formation et monter un dossier,
Contactez Lionet BARET & Hélène TAPIA
CEFPPA Formation Professionnelle
Au 03 90 40 05 19 ou fpc@cefppa.eu

 

Nos formations en chiffres

127

stages en 2023

658

stagiaires de la Formation Continue en 2023

98
%

de satisfaction de nos stagiaires en 2023

4.6
/5

Note globale de l’organisme de formation en 2023

Plus en détails

Catégorie de stages  Nombre de stages en 2022 Répartition par secteur d’activités en 2022 Nombre de stages en 2023 Répartition par secteur d’activités en 2023
Cuisine 40 34% 29 23%
Restaurant 11 9% 10 8%
Pâtisserie 4 3% 7 6%
Collectivité 9 8% 6 5%
Management 13 11% 7 6%
Hébergement 11 9% 9 7%
Réglementation 29 25% 35 28%
Initiation Techniques Métiers 24 19%
Total 117 100% 127 100%

 

Certificats professionnels Taux d’obtention en 2022 Taux d’obtention en 2023
Hygiène 100% 100%
Permis de former 100% 100%
TFP Serveur en restauration 89% 50% (3 stagiaires sur 6)
TFP Commis de cuisine 67% 84% (11 stagiaires sur 13)
CQP Gouvernant d’hôtel 100% 80% (4 stagiaires sur 5)
CQP Barman du monde de la nuit 100% (21 stagiaires sur 21)

 

Répartition par financeur 2022 2023
AKTO – salariés des entreprises de la restauration 75% 71%
Pôle Emploi – demandeurs d’emploi 9% 15%
CPF – Compte Personnel de Formation 0,5% 1%
AGEFICE – travailleurs non salariés 3% 3%
SANTE – hôpitaux et maisons de retraite 9,5% 8%
Autres 3% 3%
Total 100% 100%

Hébergement

Pour votre hébergement, nous avons sélectionné plusieurs partenaires susceptibles de vous héberger.

Pour obtenir des conditions avantageuses, pensez à réserver vos chambres en appelant les établissements par téléphone plutôt qu’en utilisant les centrales de réservation ou les sites de réservation en ligne.

Choisissez de préférence une réservation modifiable ou remboursable pour plus de sécurité.

 

Téléchargez le plan d’accès et les possibilités d’hébergement

Salle de restauration collective

Et si nous venions chez vous ?

Formations intra-entreprise & sur-mesure

Cuisine, salle, réception, étages, gestion, management, ressources humaines, marketing, règlementation : nous intervenons sur l’ensemble de ces thèmes liés aux métiers de l’hôtellerie restauration, et vous donnons la possibilité de réaliser votre formation sans interruption de votre activité, pour répondre parfaitement à vos besoins.

 

Cette solution vous permet de gagner du temps et d’optimiser ses budgets de formation.

Vous choisissez la date et le lieu de formation, vous diminuez les frais de déplacement et d’hébergement. L’adaptabilité du formateur à vos produits, votre organisation, vos outils est maximale. Enfin, la mise en application des acquis se réalise directement dans votre entreprise dès la fin de la formation.

 

Contactez nos conseils en formation pour plus d’information :

Lionel BARET & Hélène TAPIA

CEFPPA Formation Professionnelle

Tél. : 03 90 40 05 19
E-mail : fpc@cefppa.eu

Les avantages de la formule

Mise en pratique

L’immersion en milieu professionnel vous permettra d’améliorer immédiatement vos pratiques de préparation

 

Tarif

Un tarif de groupe appliqué d’office baisse sensiblement le coût de votre formation

Frais

Pas de surcoûts liés aux déplacements des stagiaires

Programme

Un programme et une durée de formation personnalisés

Calendriers des formations

  • Mai 2024
  • Juin 2024
  • Juillet 2024
  • Août 2024
  • Septembre 2024
  • Octobre 2024
  • Novembre 2024
  • Décembre 2024
  • Janvier 2025
  • Février 2025
  • Mars 2025
  • Avril 2025
  • Mai 2025
  • Colmar
  • Initiations techniques métiers
  • Cuisine et ateliers tendance
  • Restauration collective
  • Réception et étages
  • Restaurants et bars
  • Pâtisserie
  • Pilotage et stratégie
  • Pilotage et stratégie
  • Réglementation
Gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
Cuisine et ateliers tendance

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Les accords mets et vins
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Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
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18/06/2024
09/09/2024
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18/11/2024
16/12/2024

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Glaces, sorbets et desserts glacés
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Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
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Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
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N O U V E A U : Entrées contemporaines façon traiteur : Tourtes, Terrines et Pâtés
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Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
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Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
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30/09/2024

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Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
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Entrées de collectivité : renouveler son offre
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12/11/2024

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21/10/2024
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HACCP et plan de maîtrise sanitaire
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02/12/2024

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Desserts de collectivité : créativité et originalité
Pâtisserie
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14/10/2024

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Les vins : techniques de base de sommellerie
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Permis de former : Recyclage
Réglementation
23/09/2024

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Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
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Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
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30/09/2024

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Optimiser ses revenus avec le Yield management
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La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
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07/10/2024

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Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
Pilotage et stratégie
21/10/2024

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Gestion et encadrement des équipes
Pilotage et stratégie
25/11/2024

Gestion et encadrement des équipes

Pas de formations prévues.