Professionnels, formez-vous au CEFPPA

En parallèle de sa mission de formation initiale, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration.

Le Mot du Directeur

Dans un contexte sans précédent marqué par une crise sanitaire mondiale, nous vous proposons un ensemble de programmes visant le développement de vos compétences.

Fort de notre expérience de plus de trente années au service de la profession, nous apportons également une valeur ajoutée non négligeable dans cette période d’incertitude : un accompagnement global pour vous permettre d’optimiser vos coûts de formation, d’alléger les charges administratives liées aux inscriptions, et même de construire des programmes sur mesure qui pourront se dérouler sur nos plateaux techniques ou dans vos établissements respectifs.

 

Sébastien Malgras,
Directeur Général

Découvrez nos publications

Pourquoi opter pour
la formation continue ?

La formation continue, c’est toujours être à la pointe des techniques de son métier.

Le CEFFPA propose de nombreuses formations pour les différents métiers de l’Hôtellerie-Restauration. Ces formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Financement

Salarié, TNS ou demandeur d’emploi, à chaque statut sa solution de financement.
Compte Personnel Formation (CPF), CPF de transition, Aide Individuelle à la Formation (AIF), Préparation Opérationnelle à l’Emploi (POE I), Aide de Retour à l’Emploi Formation (AREF), Reconversion ou promotion par Alternance Pro-A…laissez-nous vous conseiller.

 

Pour connaître le détail de la formation et monter un dossier,
Contactez Lionet BARET & Hélène TAPIA
CEFPPA Formation Professionnelle
Au 03 90 40 05 19 ou fpc@cefppa.eu

 

Hébergement

Pour votre hébergement, nous avons sélectionné plusieurs partenaires susceptibles de vous héberger.

Pour obtenir des conditions avantageuses, pensez à réserver vos chambres en appelant les établissements par téléphone plutôt qu’en utilisant les centrales de réservation ou les sites de réservation en ligne.

Choisissez de préférence une réservation modifiable ou remboursable pour plus de sécurité.

 

Téléchargez le plan d’accès et les possibilités d’hébergement

Salle de restauration collective

Et si nous venions chez vous ?

Formations intra-entreprise & sur-mesure

Cuisine, salle, réception, étages, gestion, management, ressources humaines, marketing, règlementation : nous intervenons sur l’ensemble de ces thèmes liés aux métiers de l’hôtellerie restauration, et vous donnons la possibilité de réaliser votre formation sans interruption de votre activité, pour répondre parfaitement à vos besoins.

 

Cette solution vous permet de gagner du temps et d’optimiser ses budgets de formation.

Vous choisissez la date et le lieu de formation, vous diminuez les frais de déplacement et d’hébergement. L’adaptabilité du formateur à vos produits, votre organisation, vos outils est maximale. Enfin, la mise en application des acquis se réalise directement dans votre entreprise dès la fin de la formation.

 

Contactez nos conseils en formation pour plus d’information :

Lionel BARET & Hélène TAPIA

CEFPPA Formation Professionnelle

Tél. : 03 90 40 05 19
E-mail : fpc@cefppa.eu

Les avantages de la formule

Mise en pratique

L’immersion en milieu professionnel vous permettra d’améliorer immédiatement vos pratiques de préparation

 

Tarif

Un tarif de groupe appliqué d’office baisse sensiblement le coût de votre formation

Frais

Pas de surcoûts liés aux déplacements des stagiaires

Programme

Un programme et une durée de formation personnalisés

Calendriers des formations

  • Septembre 2021
  • Octobre 2021
  • Novembre 2021
  • Décembre 2021
  • Janvier 2022
  • Février 2022
  • Mars 2022
  • Avril 2022
  • Mai 2022
  • Juin 2022
  • Juillet 2022
  • Août 2022
  • Septembre 2022
  • Pilotage et stratégie
  • Initiations techniques métiers
  • Cuisine et ateliers tendance
  • Restauration collective
  • Réception et étages
  • Restaurants et bars
  • Pâtisserie
  • Pilotage et stratégie
  • Réglementation
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
Cuisine et ateliers tendance
06/12/2021

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Les cocktails tendance avec ou sans alcool
Restaurants et bars
20/09/2021

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Pizza : secrets de fabrication et créativité
Cuisine et ateliers tendance
29/09/2021

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Bases de pâtisserie
Pâtisserie
06/12/2021

Bases de pâtisserie

Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
Initiations techniques métiers
15/11/2021

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Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
Initiations techniques métiers
11/10/2021

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Bases de cuisine : initiation niveau 1
Initiations techniques métiers
29/11/2021

Bases de cuisine : initiation niveau 1

Glaces, sorbets et desserts glacés
Pâtisserie

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Atelier tout chocolat
Pâtisserie
06/12/2021

Atelier tout chocolat

Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
Pâtisserie
18/10/2021

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Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
Pâtisserie
04/10/2021

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Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Pâtisserie
22/11/2021

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Les viandes et les gibiers
Cuisine et ateliers tendance
11/10/2021

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Entrées : innovation et créativité
Cuisine et ateliers tendance
02/11/2021

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Garnitures : diversifier son offre
Cuisine et ateliers tendance
04/10/2021

Garnitures : diversifier son offre

La basse température au service de la gastronomie
Cuisine et ateliers tendance

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Cuisine gourmande pour bistrots et brasseries
Cuisine et ateliers tendance
08/11/2021

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Sauces, jus, siphons, émulsions et réductions
Cuisine et ateliers tendance
19/10/2021

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Les poissons : techniques et innovation
Cuisine et ateliers tendance
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Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
Cuisine et ateliers tendance
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Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Cuisine et ateliers tendance
29/11/2021

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Les viandes et les volailles
Cuisine et ateliers tendance

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Gastronomie végan, bio et végétale
Cuisine et ateliers tendance
22/11/2021

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Tourtes, terrines et pâtés
Cuisine et ateliers tendance

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Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
Cuisine et ateliers tendance
20/09/2021

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Le sous-vide et les cuissons longues
Restauration collective
29/11/2021
07/02/2022

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Vivre et travailler ensemble
Restauration collective

Vivre et travailler ensemble

Recettes gourmandes et sans allergènes
Restauration collective

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Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
Restauration collective
21/09/2021

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Entrées de collectivité : renouveler son offre
Restauration collective
13/09/2021
21/02/2022

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Le manger mains et les textures modifiées
Restauration collective
02/11/2021
31/01/2022

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HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Restauration collective
04/10/2021
10/01/2022

HACCP et plan de maîtrise sanitaire

Desserts de collectivité : créativité et originalité
Restauration collective
08/11/2021
02/05/2022

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Gouvernante : gestion et management opérationnel des étages
Réception et étages
02/11/2021

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Femme de chambre / Valet de chambre : optimiser son organisation du travail
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04/10/2021

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Techniques de base de l’accueil et du service en salle
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Un accueil 100% réussi : la welcome attitude
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Les accords mets et vins
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Permis de former : Mise à jour
Réglementation
13/09/2021
12/10/2021
15/11/2021
24/11/2021

Permis de former : Mise à jour

Permis de former : Formation Initiale
Réglementation
06/09/2021
20/09/2021
11/10/2021
08/11/2021

Permis de former : Formation Initiale

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Réglementation
07/09/2021
27/09/2021
18/10/2021
08/11/2021
07/12/2021

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)

Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
Réglementation
20/10/2021

Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
Réglementation
06/10/2021

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale

Anticiper et gérer les situations conflictuelles
Pilotage et stratégie
08/11/2021

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Yield management : gérer l’occupation de son hôtel
Réception et étages
02/11/2021

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La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
Pilotage et stratégie
04/10/2021

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E-Marketing et réseaux sociaux
Pilotage et stratégie
22/11/2021

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Manager, animer et motiver son équipe au quotidien
Pilotage et stratégie
18/10/2021

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Les vins, connaissances de base
Restaurants et bars
15/11/2021

Les vins, connaissances de base

Pas de formations prévues.