12/11/2024
Stage inter-entreprise
En parallèle de sa mission de formation initiale, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration.
Gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
Les accords mets et vins
19/02/2024
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
11/03/2024
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
08/04/2024
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
30/09/2024
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
27/05/2024
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
15/04/2024
Cuisine bio et végétale
02/04/2024
Les accords mets et vins
17/06/2024
Biérologie : les techniques de bases
11/03/2024
Permis de former : Formation Initiale
18/06/2024
Savoir accueillir une clientèle étrangère
Savoir accueillir un client en situation de handicap
26/11/2024
Carte de desserts gourmands
22/01/2024
N O U V E A U : Cuisine saine, design et équilibrée by David Alessandria
25/03/2024
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Enchantement du client
18/11/2024
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
04/11/2024
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
18/11/2024
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
05/02/2024
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
25/03/2024
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
17/06/2024
Pizza : secrets de fabrication et créativité
24/06/2024
Bases de pâtisserie
24/06/2024
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
11/03/2024
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
15/01/2024
Bases de cuisine : initiation niveau 1
11/03/2024
Desserts à l’assiette : innovation et créativité
Glaces, sorbets et desserts glacés
Atelier tout chocolat
08/04/2024
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
02/10/2023
Les viandes et les gibiers
07/11/2023
Entrées créatives et contemporaines par Jérôme Schilling
02/04/2024
Garnitures : nouvelles propositions
25/03/2024
Snacking : développer une offre gourmande
08/04/2024
Sauces : techniques contemporaines
20/02/2024
Techniques – Créativités culinaires : Les poissons
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
30/09/2024
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
12/02/2024
Les viandes et les volailles : techniques de cuisson
18/06/2024
Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
07/10/2024
Entrées contemporaines façon traiteur : Tourtes, Terrines et Pâtés
23/09/2024
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
30/09/2024
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Vivre et travailler ensemble
Recettes gourmandes et sans allergènes
12/11/2024
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
15/04/2024
Entrées de collectivité : renouveler son offre
21/10/2024
Les textures modifiées et le manger-mains
08/04/2024
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
22/10/2024
Desserts de collectivité : créativité et originalité
14/10/2024
Base de travail des employés des étages
04/11/2024
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
22/01/2024
Les vins : techniques de base de sommellerie
05/02/2024
Permis de former : Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
19/06/2023
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
30/09/2024
Gérer les situations conflictuelles
Optimiser ses revenus avec le Yield management
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
18/03/2024
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
25/11/2024
