29/01/2024
Stage inter-entreprise
En parallèle de sa mission de formation initiale, le CEFPPA développe des actions de formation professionnelle continue à destination des salariés et dirigeants des entreprises de l’Hôtellerie-Restauration.
11/09/2023
Permis de former : Formation Initiale
18/09/2023
Savoir accueillir une clientèle étrangère
02/05/2023
Savoir accueillir un client en situation de handicap
21/11/2023
Les créations sucrées by Jérôme CHAUCESSE
Gastronomie végan, bio et végétale : perfectionnement
04/09/2023
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène (DRAAF)
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
09/10/2023
Enchantement du client
20/03/2023
Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages (perfectionnement)
27/11/2023
Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
27/11/2023
Les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
25/09/2023
Buffet cocktails : nouveau concept sain et équilibré
27/11/2023
Les cocktails tendance avec ou sans alcool
13/11/2023
Pizza : secrets de fabrication et créativité
04/12/2023
Bases de pâtisserie
26/06/2023
Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
27/11/2023
Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
02/10/2023
Bases de cuisine : initiation niveau 1
06/11/2023
Vision Gourmande by Nicolas Multon
Glaces, sorbets et desserts glacés
Atelier tout chocolat
20/11/2023
Desserts et gourmandises de restaurants : nouvelle collection
02/10/2023
Pains et spécialités boulangères pour les restaurants
02/10/2023
Les viandes et les gibiers
06/11/2023
Entrées créatives et contemporaines par Jérôme Schilling
20/11/2023
Garnitures : diversifier son offre
16/10/2023
Snacking : Développer son offre
13/11/2023
Sauces, jus, siphons, émulsions et réductions
28/11/2023
Techniques – Créativités culinaires : Les poissons
Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
09/10/2023
Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
07/11/2023
Gastronomie végan, bio et végétale : initation
18/09/2023
Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés
Vivre et travailler ensemble
Mettre en place la réglementation « sans allergènes »
16/10/2023
Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
25/09/2023
Entrées de collectivité : renouveler son offre
11/09/2023
Les textures modifiées et le manger-mains
20/11/2023
HACCP et plan de maîtrise sanitaire
16/10/2023
Desserts de collectivité : créativité et originalité
16/10/2023
Base de travail des employés des étages
20/11/2023
Techniques de base de l’accueil et du service en salle
09/10/2023
Les vins : techniques de base de sommellerie
13/11/2023
Les accords mets et vins
16/10/2023
Permis de former : Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
19/06/2023
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
25/09/2023
Anticiper et gérer les situations conflictuelles
10/10/2023
Optimiser ses revenus avec le Yield management
12/06/2023
La vente additionnelle : comment générer du revenu ?
02/10/2023
Communiquer avec internet et les réseaux sociaux
13/11/2023
