Calendriers

Retrouvez en un clic les calendriers d’alternance des formations initiales, ainsi que toutes les dates de nos formations professionnelles, classées par mois et par thématique.

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Calendrier

Calendriers d’alternance 2026 – 2027

Calendrier des formations professionnelles

Août 2026
Septembre 2026
Octobre 2026
Novembre 2026
Décembre 2026
Janvier 2027
Février 2027
Mars 2027
Avril 2027
Mai 2027
Juin 2027
Juillet 2027
Août 2027

Relations clientèles
Management
Management
Relations clientèles
Commercialisation et communication
Réglementation hygiène et sécurité
Cuisine techniques professionnelles
Pâtisserie
Cuisine techniques professionnelles
Réglementation hygiène et sécurité
Pâtisserie
Cuisine techniques professionnelles
Réglementation hygiène et sécurité
Initiations aux techniques métiers
Cuisine : techniques professionnelles
Restauration collective
Hébergement et service d’étages
Salle, service et bars
Pâtisserie
Management
Réglementation hygiène et sécurité

Techniques créativité culinaire : perfectionnement

Belfort – Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation

Pâtisserie : desserts à l’assiette

Permis de former : formation initiale – Besançon

Manager au quotidien en Hôtels, Cafés et Restaurants

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation

Nutrition Diététique

Permis de former : Recyclage

Permis de former : Formation initiale

Accueil relation client

Evénementiel Créer, promouvoir et valoriser un événement

Optimiser sa relation client digitale

Gestion des conflits et des incivilités

Besançon – Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Pâtisserie : techniques fondamentales

Gestes et postures adaptés au personnel hôtelier

Gestes et postures adaptés au personnel de restauration

Permis de former : formation initiale – Belfort

Entrées contemporaines, exploration culinaire et jeux de textures en cuisine

Techniques créativité culinaire : Les poissons de lacs et rivières

Développer sa communication digitale

HCR Entreprendre (25 jours)

Barista

Nutrition diététique découverte : bistronomie végétale

Accords mets et vins, les bases

Biérologie, les techniques de bases

Permis de former : Formation Initiale

Savoir accueillir une clientèle étrangère

Savoir accueillir un client en situation de handicap

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration

Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire

Excellence client

Contrôle et auto-contrôle d’une chambre

Optimiser ses coûts et ratios

Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires

Bartender, les bases

Techniques Pizza : secrets de fabrication et créativité

Pâtisserie : techniques fondamentales

Bases de cuisine : perfectionnement niveau 3

Bases de cuisine : approfondissement niveau 2

Bases de cuisine : initiation niveau 1

Pâtisserie : desserts à l’assiette

Glaces, sorbets et desserts glacés

Pâtisserie : desserts et gourmandises de restaurants

Pains et viennoiseries traditionnels pour restaurant

Les viandes et les gibiers

Techniques créativité culinaire : garnitures et légumes cuisinés

Snacking, encas et vente à emporter

Techniques créativité culinaire : les sauces

Techniques créativité culinaire : les poissons et produits de la mer

Les herbes, les plantes et les champignons en cuisine

Techniques de cuisson basse température, sous-vide, à la vapeur et mixte

Techniques créativité culinaire : cuisson des viandes et volailles

Gastronomie vegan, bio et végétale : initiation

Techniques créativité culinaire : bocaux, semi-conserves et produits stérilisés

Vivre et travailler ensemble

Développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets

Entrées de collectivité : renouveler son offre

Les textures modifiées en cuisine et le manger-main

HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire

Desserts de collectivité : créativité et originalité

Les techniques professionnelles des employés d’étages

Techniques de base – Préparation et service

Permis de former : Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale

Gestion des conflits et des incivilités

Optimiser ses revenus avec le Yield management

Optimiser les ventes additionnelles

Gestion, recrutement et encadrement des équipes

Pas de formations prévues.

Catalogue des formations