Calendriers

Retrouvez en un clic les calendriers d’alternance des formations initiales, ainsi que toutes les dates de nos formations professionnelles, classées par mois et par thématique.

Calendriers d’alternance 2026 – 2027

Calendriers d’alternance 2025 – 2026

Calendrier des formations professionnelles

  • Juin 2026
  • Juillet 2026
  • Août 2026
  • Septembre 2026
  • Octobre 2026
  • Novembre 2026
  • Décembre 2026
  • Janvier 2027
  • Février 2027
  • Mars 2027
  • Avril 2027
  • Mai 2027
  • Juin 2027
  • Formation réglementation hygiène et sécurité Grand Est
  • Initiations aux techniques métiers
  • Formation cuisine : techniques professionnelles
  • Formation restauration collective
  • Formation hébergement et service d’étages
  • Formation salle, service et bars
  • Formation pâtisserie
  • Formation management
  • Formations Pilotage et stratégie hôtellerie restauration
  • Formation réglementation hygiène et sécurité
Formation Gestes et postures adaptés au personnel de restauration / hôtelier
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Gestes et postures adaptés au personnel de restauration / hôtelier
Formation Initiale Permis de former
Formations Grand Est
14/10/2026

Formation Initiale Permis de former
Formation Cuisine – Entrées contemporaines, exploration culinaire et jeux de textures en cuisine
Formation cuisine : techniques professionnelles
23/11/2026

Formation Cuisine – Entrées contemporaines, exploration culinaire et jeux de textures en cuisine
Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration
Formations Grand Est
05/10/2026

Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration
Formation Pro – Créativité culinaires : Les poissons d’eau douce, de lacs et rivières
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Pro – Créativité culinaires : Les poissons d’eau douce, de lacs et rivières
Formation les vins du monde : Réussir les accords avec les mets
Formation salle, service et bars

Formation les vins du monde : Réussir les accords avec les mets
Exploiter ses réseaux sociaux pour générer des réservations
Formation management

Exploiter ses réseaux sociaux pour générer des réservations
HCR Entreprendre (25 jours)
Formation management
14/09/2026

HCR Entreprendre (25 jours)
Formation Barista
Formation salle, service et bars

Formation Barista
Formation Nutrition diététique découverte : bistronomie végétale
Formation cuisine : techniques professionnelles
05/10/2026

Formation Nutrition diététique découverte : bistronomie végétale
Les accords mets et vins
Formation salle, service et bars

Les accords mets et vins
Formation Biérologie : connaissances spécifiques bar
Formation salle, service et bars
09/11/2026

Formation Biérologie : connaissances spécifiques bar
Permis de former : Formation Initiale
Formation réglementation hygiène et sécurité
15/06/2026
21/09/2026
05/10/2026
02/11/2026

Permis de former : Formation Initiale
Formation Savoir accueillir une clientèle étrangère
Formation hébergement et service d’étages

Formation Savoir accueillir une clientèle étrangère
Formation Savoir accueillir un client en situation de handicap
Formation management

Formation Savoir accueillir un client en situation de handicap
Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration
Formation réglementation hygiène et sécurité
29/06/2026
07/09/2026
12/10/2026
09/11/2026
07/12/2026

Formation Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et la qualité alimentaire en restauration
Formation Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation Excellence client
Formations Pilotage et stratégie hôtellerie restauration

Formation Excellence client
Améliorer les techniques professionnelles des employés des étages (perfectionnement)
Formation hébergement et service d’étages

Améliorer les techniques professionnelles des employés des étages (perfectionnement)
Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
Formation hébergement et service d’étages

Formation Contrôle et auto-contrôle d’une chambre
Formation les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
Formation restauration collective
07/09/2026

Formation les ratios en cuisine : optimiser ses coûts
Formation Cuisine : Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Cuisine : Prestations buffets évènementiels et cocktails dinatoires
Formation Bartender bases
Formation salle, service et bars
12/10/2026

Formation Bartender bases
Formation Pizza : secrets de fabrication et créativité
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Pizza : secrets de fabrication et créativité
Formation pâtisserie : techniques fondamentales
Formation pâtisserie
21/09/2026

Formation pâtisserie : techniques fondamentales
Formation Pro bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
Initiations aux techniques métiers
20/04/2026

Formation Pro bases de cuisine : perfectionnement niveau 3
Formation Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
Initiations aux techniques métiers
09/03/2026
07/09/2026

Formation Bases de cuisine : approfondissement niveau 2
Formation Bases de cuisine : initiation niveau 1
Initiations aux techniques métiers
07/09/2026

Formation Bases de cuisine : initiation niveau 1
Formation pâtisserie : desserts à l’assiette
Formation pâtisserie

Formation pâtisserie : desserts à l’assiette
Formation glaces, sorbets et desserts glacés
Formation pâtisserie

Formation glaces, sorbets et desserts glacés
Formation pâtisserie : desserts et gourmandises de restaurants
Formation pâtisserie
19/10/2026

Formation pâtisserie : desserts et gourmandises de restaurants
Formation – Pains traditionnels pour les restaurants
Formation pâtisserie

Formation – Pains traditionnels pour les restaurants
Formation les viandes et les gibiers
Formation cuisine : techniques professionnelles
16/09/2024

Formation les viandes et les gibiers
Formation Nouvelles recettes de garnitures et légumes cuisinés
Formation cuisine : techniques professionnelles
16/03/2026

Formation Nouvelles recettes de garnitures et légumes cuisinés
Formation Cuisine – Snacking, encas et vente à emporter
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Cuisine – Snacking, encas et vente à emporter
Formation techniques créativité culinaire : les sauces
Formation cuisine : techniques professionnelles
28/09/2026

Formation techniques créativité culinaire : les sauces
Formation Pro – Techniques créativité culinaire : poissons et produits de la mer
Formation cuisine : techniques professionnelles
16/11/2026

Formation Pro – Techniques créativité culinaire : poissons et produits de la mer
Formation les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation les herbes, les plantes et les champignons en cuisine
Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Formation restauration collective
21/09/2026

Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Formation Techniques de cuisson : les viandes et les volailles
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Techniques de cuisson : les viandes et les volailles
Formation Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
Formation cuisine : techniques professionnelles

Formation Gastronomie végan, bio et végétale : initiation
Formation Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés (traiteur)
Formation cuisine : techniques professionnelles
19/10/2026

Formation Bocaux, semi-conserves et produits stérilisés (traiteur)
Vivre et travailler ensemble
Formation restauration collective

Vivre et travailler ensemble
Formation Recettes gourmandes et sans allergènes
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Recettes gourmandes et sans allergènes
Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
Formation restauration collective
30/09/2026

Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre
Formation restauration collective
02/11/2026

Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre
Formation Les textures modifiées en cuisine et le manger-main
Formation restauration collective
02/03/2026
30/11/2026

Formation Les textures modifiées en cuisine et le manger-main
Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation restauration collective
15/06/2026
30/11/2026

Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
Formation Desserts de collectivité : créativité et originalité
Formation pâtisserie
07/12/2026

Formation Desserts de collectivité : créativité et originalité
Formation Les techniques professionnelles des employés d’étages
Formation hébergement et service d’étages

Formation Les techniques professionnelles des employés d’étages
Formation Techniques de base – Préparation et service
Formation salle, service et bars
16/11/2026

Formation Techniques de base – Préparation et service
Formation – Les vins : techniques de base de sommellerie
Formation salle, service et bars
12/10/2026

Formation – Les vins : techniques de base de sommellerie
Permis de former : Recyclage
Formation réglementation hygiène et sécurité
22/06/2026
06/10/2026
09/11/2026

Permis de former : Recyclage
Formation Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
Formation réglementation hygiène et sécurité

Formation Sauveteur Secouriste du Travail – Recyclage
Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
Formation réglementation hygiène et sécurité

Sauveteur Secouriste du Travail – Formation Initiale
Gestion des conflits et des incivilités
Formation management

Gestion des conflits et des incivilités
Formation optimiser ses revenus avec le Yield management
Formations Pilotage et stratégie hôtellerie restauration

Formation optimiser ses revenus avec le Yield management
Formation : Booster ses compétences en techniques de vente additionnelle
Formation management

Formation : Booster ses compétences en techniques de vente additionnelle
Formation gestion, recrutement et encadrement des équipes
Formation management
02/11/2026

Formation gestion, recrutement et encadrement des équipes
Pas de formations prévues.

Catalogue des formations