Formations en Restauration Collective
Nos formations, conçues pour répondre aux besoins spécifiques de ce secteur, allient théorie et pratique pour offrir une expérience d’apprentissage complète et adaptée aux réalités du terrain.
Ces formations vivantes et dynamiques sont destinées à ceux qui souhaitent exceller dans la gestion et la production alimentaire en restauration collective, qu’il s’agisse de cantines scolaires, de restaurants d’entreprise ou d’établissements de santé. En parallèle, le CEFPPA développe des actions de formation continue à destination des salariés et des dirigeants, leur permettant de rester à jour avec les dernières évolutions du secteur.
19/02/2024
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire
30/09/2024
Formation Le sous-vide : techniques de cuisson et de conservation
Vivre et travailler ensemble
Formation Recettes gourmandes et sans allergènes
22/09/2025
Formation développement durable : le gaspillage et la gestion des déchets
08/09/2025
Formation Professionnelle Entrées de collectivité : renouveler son offre
29/09/2025
Formation Les textures modifiées et le manger-mains
23/06/2025
Formation HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire
03/03/2025