Formation optimiser ses revenus avec le Yield management
- Définir et optimiser une politique tarifaire permettant de mieux gérer l’occupation de son établissement : vendre au bon prix, au bon moment et au bon client.
Inscription à la formation
Professionnels de l’Hôtellerie-Restauration
Aucun prérequis.
Selon le calendrier prévisionnel.
Contact : [email protected]
En ligne sur cefppa.eu, en entrées et sorties permanentes
- Pour les salariés de la branche
Via le portail des actions de branche AKTO
- Pour les TNS
Via le formulaire d’AGEFICE
Pédagogie
- Différents exercices pratiques constituant un support écrit, relayé par un questionnaire de connaissances à la fin du stage.
- Débat thématiques, questions/réponses.
- Création d’un plan d’action personnalisé.
- Formation en présentiel
- Auto-évaluation des attentes et des compétences préalables à la formation.
- Evaluation en cours de formation par le formateur sous forme d’observations, de quizz et de questionnaires.
- Evaluation en fin de formation établie par le formateur et l’apprenant.
Programme
- Décrire les origines du Yield.
- Expliquer le rôle du Revenue Management et la mission de Revenue Manager.
- Identifier l’application du Yield à l’hôtellerie.
- Classifier les produits hôteliers.
- Optimiser la gestion des capacités fixes et évaluer les risques de sous optimisation.
- Différencier les coûts fixes et les coûts variables.
- Identifier et créer les supports, outils et documents.
- Créer une politique de stratégie tarifaire en réception et à la réservation.
- Planifier la saisonnalité : modularité du tarif, instruction de vente.
- Savoir faire appliquer au quotidien les méthodes de propositions et promouvoir la vente additionnelle
- Mettre en place des procédures de gestion opérationnelle.
- Segmenter et classer en fonction des objectifs souhaités.
- Fixer les prix de vente possibles par produit.
- Créer et analyser les indicateurs clés de performance.
- Calculer le RevPar.
- Analyser le chiffre d’affaires, évaluer le prix moyen et son indexation.
- Optimiser la communication à l’aide des outils et supports numériques.
- Bâtir une stratégie Yield dans le temps et optimiser les résultats
- Discussion avec les participants sur les acquis de formation
- Remise d’un certificat de formation en fin de session
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