Objectifs
Acquérir une qualification pour les métiers de Cuisinier ou d’Employé de restaurant. Les formations sont sanctionnées par le CAP CUISINE ou le CAP CS HCR.
Contenus
Domaine professionnel
- Technologie cuisine ou restaurant, café, hôtel
- Gestion appliquée
- Sciences appliquées
Domaine général
- Français, Histoire Géographie
- Mathématiques
- Prévention, Santé, Environnement (PSE)
- Langue
- Éducation physique et sportive
Durée
- Formation en alternance
Entreprise/Centre de formation. - Le temps de formation au CEFPPA est de 840 heures de formation en centre réparties sur 2 ans. Alternance 1 semaine de cours au CEFPPA sur 3.
- Démarrage de la formation : Septembre-octobre
Conditions d'accès
- Être âgé de 16 à 29 ans ou
pour le CAP Cuisine avoir 15 ans
et être issu de 3ème. - Pour les moins de 15 ans et issu de 3ème, contacter directement le CEFPPA.
Statut
- la formation est ouverte en apprentissage aux étudiants de 15 à 29 ans, en contrat de professionnalisation après 30 ans.
Rémunération
La formation est rémunérée selon la grille suivante donnée en % du Smic hôtelier.
Âge | 1ère année | 2ème année |
16 à 17 ans | 27% | 39% |
18 à 20 ans | 43% | 51% |
21 à 25 ans | 53% | 61% |
26 ans et + | SMIC conventionnel |
Ce programme est accessible aux personnes en situation de handicap
Débouchés
Les CAP Cuisine et CS HCR (anciennement CAP restaurant) forment aux métiers de serveur ou de cuisinier.
Les débouchés sont nombreux, en hôtel ou en restaurant.
Taux de réussite au CAP CS HCR en 2022
85,85% de réussite au CAP Cuisine en 2022
Poursuite d'étude
La poursuite d’études se fait dans la branche correspondante cuisine ou service.
Plusieurs types de diplômes sont proposés par le CEFPPA : baccalauréat professionnel, brevet professionnel ou mention complémentaire.
Document à télécharger
Comment
candidater ?
Candidater au CAP Cuisine ou CSHCR
- Signer un contrat d’apprentissage : Rechercher une entreprise et signer un contrat d’apprentissage avec un employeur agréé.
- Le CEFPPA peut vous accompagner dans votre recherche d’entreprise de formation