POEI Employés des étages (3 mois)
TECHNIQUES ET ORGANISATION DES ETAGES
Objectifs :
- Être capable d’établir un contact efficace et adapté au client
- Réaliser une prestation en assurant la satisfaction client
- Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
- Être capable de nettoyer les chambres
- Être capable d’assurer le service des petits déjeuners
- Réussir un entretien d’embauche
Programme
Découvrir le milieu hôtelier
- Présentation du milieu professionnel
- Présentation de la tenue de travail et des équipements professionnels
- Adopter un savoir être et un comportement adéquats
- Identifier le vocabulaire technique
Les caractéristiques du poste de femme et valet de chambre
- Connaître les attentes de l’hôtelier
- Découvrir le métier de femme / valet de chambre : rôle, missions et fonction
- Appliquer les protocoles de nettoyages, les règles d’hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures (frapper, laisser la porte ouverte, …)
- Utiliser une check-liste de contrôle pour assurer la qualité de son travail (auto contrôle)
Nettoyer une chambre, des sanitaires et des parties communes
- Assurer un service des étages irréprochables
- Appréhender les produits et matériels
- Préparer du chariot
- Identifier les différentes opérations d’entretien
- Gérer les chambres à blanc et en recouche
- Appliquer les procédures de travail de la chambre (organisation et gestes / postures)
- Gérer les produits d’accueil
- Techniques relatives au dressage d’un lit
Préparer le linge à destination de la lingerie
- Trier le linge : circuits du linge sale et linge propre
- Dotation
Assurer le service du petit déjeuner
- Préparer un petit déjeuner
- Effectuer la mise en place de la salle
- Installer et réapprovisionner un buffet de petit déjeuner
- Amener un plateau de petit déjeuner en chambre
- Débarrasser les espaces du petit déjeuner
Accueillir un client en assurant la satisfaction client
- Etablir un contact efficace et adapté au client
- Identifier les besoins et les attentes du client
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