Objectifs
Former des professionnels capables :
- d’assurer la fonction de barman en bar-brasserie, bar à thèmes ou discothèque
- d’assurer l’entretien, l’approvisionnement, le service, la gestion des comptes et veiller au respect de la réglementation
- de réaliser les cocktails classiques, les cocktails tendances
- d’assurer la promotion et l’animation de l’établissement
Durée
- Formation en alternance
Entreprise/Centre de formation. - Le temps de formation au CEFPPA est de 400 heures réparties sur 15 semaines à raison de 4 jours hebdomadaires – 1 semaine sur 2
- Démarrage de la formation : septembre
Conditions d'accès
- Être titulaire d’un CAP Restaurant ou CS HCR et être motivé pour une année complémentaire de formation en alternance
Statut
- La formation s’effectue dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation après 30 ans
Rémunération
La formation est rémunérée selon la grille suivante donnée en % du Smic hôtelier.
AGE | Contrat de professionnalisation | |
18 à 20 ans | 43% | |
21 à 25 ans | 53% | |
26 ans et + | SMIC conventionnel |
Ce programme est accessible aux personnes en situation de handicap
Débouchés
Le barman assure l’approvisionnement et le service au bar dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité.
Il est en charge de la vente des boissons et de la restauration légère. Il accueille et conseille les clients et anime le bar. La prévention, la sécurité et la santé font aussi partie du métier.
Taux de réussite en Mention Complémentaire Employé Barman en 2022
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Comment
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Postuler à la MC Employé Barman
- Déposer sa candidature au CEFPPA, en téléchargeant le dossier de candidature
- La candidature sera retenue dans la limite des places disponibles.
Trouver une alternance
Une liste des entreprises habilitées sera remise aux candidats retenus après examen des dossiers et entretien de motivation.